料理やワインつれづれに記している
ボデガデビスの公式ブログです

カテゴリー：新メニュー

2023.07.04

本日は新メニューのペルセベスについて紹介させていただきます。

こちら上記の写真にありますが、日本では、亀の手や烏帽子貝と呼ばれている「ペルセベス」になります。スペインでは高級珍味と言われ愛されています🇪🇸

見た目は少しグロテスクですが、カニやエビを感じさせる甘みを持ちながらも独特な味わいを感じさせるものになっております。

スペインでは塩茹でにして食べるのが一般的ですが、当店では白ワインで蒸して提供しております。

当店にご来店の際は是非お召し上がりください✨

カテゴリー：食　材

2022.12.13

産地直送野菜

本日は当店で取り扱ってるお野菜についてご紹介させていただきます！

当店では産地直送野菜を使用しております✨

兵庫県産　淡路島だしたまねぎ（1枚目）

北海道産　越冬熟成!インカのめざめ（2枚目）

滋賀県産　紫水菜（3枚目）

滋賀県産からし菜（4枚目）

その他にも鹿児島県産ジャンボいんげん、長野県産サラダえのきなどのお野菜を取り扱っております☺️

ぜひ当店でこだわりの味をお楽しみください‼︎

カテゴリー：お知らせ

2022.09.24

本日は、第2回ワイン会のご紹介をさせていただきます！

11月6日（日）15:00〜
に当店でワイン会を開かせていただきます🥂

今回は「カベルネで旅する8ヵ国」をテーマに、計8ヵ国のワインの特徴を国別学び、ブラインドティスティングゲームを通して知識を深められる会となっております✨

会費：3500円（税込）
定員：10名
TEL：0728-36-2188
内容：ワイン8ヵ国、
生ハム、チーズ、ピンチョス、パンコントマテ、トルティージャ、オリーブのマリネ

以前参加された方はもちろん、ワインに興味がある方、興味はあるけどワインのことをよく知らない方も大歓迎です！

皆様のご参加お待ちしてます☺️

カテゴリー：料理

2022.01.15

ご紹介

〜ご紹介〜
本日は、bodegadevisでも取り扱っている「ガリシア栗豚」についてご紹介させて頂きます！

ガリシア栗豚とは、
スペイン北西部に位置するガリシア州の伝統的飼育法で飼育された希少豚肉です。
飼料とは別に、マロングラッセなどに使用される品種の栗を出荷前の最低６０日間与える事で、脂は不飽和脂肪酸を多く含みヘルシーです。
通常の白豚に比べ霜降りが多く、肉質はジューシーで甘くあっさりとして柔らかく、豚肉独特の臭みがないのが特徴です。

当店では、ガリシア栗豚のグリルの他にガリシア栗豚のしゃぶしゃぶもご用意致しております！

他にも質にこだわったお肉料理をご用意致しておりますので、是非ご来店下さい😊