料理やワイン つれづれに記しているアルバイトの高橋です。
本日は新たにメニューに追加された〝エロス・カベルネ〟をご紹介いたします。
愛の神「エロス」がモチーフの木樽で熟成された濃厚なこちらの赤ワインは、ベリー、黒胡椒やスパイスを思わせる豊潤で厚みのある味わいです。
ボロネーゼパスタや生ハムとの相性がとても良いです！
当店では、half grass 407円・grass 748円・bottle 4818円でご提供しております。
是非お越しくださいませ。
本日からの新しいメニュー、フィデウアのご紹介‼︎
フィデウアは、スペインのバレンシア地方の郷土料理でパエリア鍋で米の代わりにフィゲオ(スペインのショートパスタ)を使って炊き上げる料理です。
パエリアの鍋で作ったパエリアに似た料理ですが、喉にツルッと入ってくる料理のためパエリアとは少し違った感覚でお召し上がりいただけます。よろしければご賞味ください！
鹿児島産の完熟スイート金柑入荷しました。
酸味が少なく、甘味が強い完熟金柑でしたので
タパスとしてピクルスに致しました。
白ワイン、黒胡椒、ローリエ、白ワインビネガー、リンゴ酢で仕上げでおります。
是非白ワインとマリアージュを楽しんでください。
阪神西宮徒歩すぐです。
スペインバル BODEGA devis
新メニューカネロネスのご紹介です。
カネロネスはスペインのカタルーニャの郷土料理で
板状のパスタで煮込んだミンチ肉を巻き、ホワイトソース、チーズをたっぷりかけてオーブンで焼いた
グラタンです。
まずは板状のパスタを軽く茹でます。
オーブンで焼くのを計算して硬めに。
次に合い挽きミンチ肉と野菜を炒め、赤ワインとトマトソースで煮込み。
板状パスタで巻きます。
写真ぐらいたっぷりの具材を乗せた方が食べ応えがありますよ^_^
次に具材を巻いたら自家製のトマトソース、ホワイトソースをかけます。
後はたっぷりのチーズ、当店では2種のチーズを混ぜて使ってます。
オーブンで焼き色が着いたら完成です。
作り方レシピなど興味あればお気軽にお問い合わせください^_^
0798-36-2188
