料理やワイン つれづれに記している
5月に働かせて頂いていますアルバイトの川端です。
今回は、赤ワインと白ワインの違いについて説明させて頂きます。
まず赤ワインは、造るときに黒ブドウを使います。また、赤ワインを造るときは果汁、皮、種などブドウの全てを使います。
白ワインは、造るときに白ブドウを使います。また、白ワインを造るときには、果汁だけを使用します。ですので、白ワインは、赤ワインよりも軽めのワインが多い傾向にあります。
一般的に赤ワインの方が重めのワインが多いことから、赤ワインには肉料理、白ワインには、魚料理が合うとされています。
当店では、多数の赤ワイン・白ワインをご用意致しておりますので、是非ご来店ください。
(緊急事態宣言中は、お酒の提供を致しておりませんのでご了承ください)
左が黒ブドウ・右が白ブドウです。
今回はクエルチャベッラについてご紹介します。
クエルチャベッラとはイタリアのトスカーナ州グレーヴェ･イン･キアンティにあるワイナリーです。
クエルチャベッラ社が所有する日当たるの良い畑では土着品種の改良と共に外来品種の栽培も精力的に行われています。所有地の真ん中に立つ醸造所は、中世初期に建てられた古い農家を改築し、現在では最先端の醸造設備を備えています。(LISTA DEI VINI ワインカタログ2020-2021 Vol.51 より引用)
オーナー自ら現地に足を運びワイナリーを見学し試飲し気に入ったワインを入荷しています。
当店では、キアンティ クラシックとモングラーナ マレンマをご用意しております。ボトルでのご注文にはなりますが是非ご注文ください。
ボルサオ・ボレはスペイン産の赤ワインです。
「かなり印象的」「非常に調和して混然一体となったブレンド」「パワフルだがフレッシュで味わい深く、余韻も長い」ワインになってます。アルコール度数15%のフルボディ赤ながら親しみやすい1本です！
温かい煮込み料理といかがでしょうか?
ワインが苦手なお客様でも飲みやすいようなワインをソーダやジンジャエールなどで割ったカクテルもご用意しております。
グラスでもボトルでもご用意しております【SATON】
白ワインは白葡萄の女王シャルドネをしており魚介のカルパッチョなどとペアリングしていただくのがおすすめです！
赤ワインはいろいろなお料理に合わせやすくお互いの美味しさを引き立てる
メルローを使用したミディアムボディのワインです！
【SATON】は赤も白もどちらも好んでご注文されるお客様も多く、
ワイン飲み放題にも入っております。
980円（税込1,078円）で10種のワインを1時間楽しんで頂けます！
ワインがお好きな方はもちろん、ワインを普段頼まない方でもワイン飲み放題で
お好みの品種を見つけてみてはいかがですか？
スタッフ一同心よりお待ちしております。
カステロ・ノーブレはスペイン産の白ワインです。
発酵と熟成には樽を使用し、樽熟成は6ヶ月おこなっているため口当たりはまろやかでバランスのとれた素晴らしいワインです。
魚介のパエジャにぴったりな白ワインです。当店人気メニューのパエジャとご一緒にいかがでしょうか？
0798-36-2188
