こだわりのパエジャ

パエリアの名前で知られていますが、本場の発音はパエジャ(パエリヤ)です。スペインでは専用の鍋で炊いたお米料理のみをパエジャと呼びます。
当店のパエジャはカルローズ米を使用し、オマール海老、魚、野菜の旨味が詰まった自家製出汁で仕上げたこだわりの一品です。
生米から丁寧に焼き上げるのでお時間がかかりますのでお早目にご注文をなさってください。

※表示の価格は一人前です。二人前からのご注文をお願いします。

パエジャ デ マリスコス

935円

高知県産直送お魚パエジャ

968円

魚介のチーズパエジャ

1,012円

鶏肉と魚介のパエジャ

1,045円

魚介のイカ墨パエジャ

935円

真鯛とアサリのパエジャ

990円

豪華な具沢山パエジャ

1,045円

スペインの味 アヒージョ

健康食材としても人気のオリーブオイルとニンニクで食材を煮込みます。オリーブオイルの生産量世界一のスペインを代表する料理の一つです。
ボデガ デビスではヘルシーに魚介類と肉類をメインに、日本人に合ったアレンジをしてご提供しています。

赤海老とキノコ

748円

ベーコンとモツァレラ

803円

漁師風アヒージョ

858円

バゲット(3カット)

220円

ベーコンとナス

748円

ホルモン

858円

タコとインカの目覚め

858円

多彩な一品料理をご用意

フランス国境の山岳地帯からアフリカの先端、地中海と北大西洋にも面したスペインは多様な文化があります。同じく料理も野菜、肉、魚と地域により実に多彩!!その上ワインとの相性も抜群に良い一品が多いです。他では味わえない一皿をここボデガ デビスでどうぞ!!

※一品料理の内容、価格は季節により変わります。

スペアリブのロースト 1本

748円

スペアリブのロースト 2本

1,298円

マッシュルームと生ハムのセゴビア風

858円

茄子とモッツァレラチーズの重ね焼き

858円

炙りサーモンのカルパッチョ

1,078円

ピンチョモルーノ(モロッコ風豚の串焼き)

968円

タコとポテトのガリシア風

858円

新玉ねぎとインカの目覚めスクランブルエッグ

858円

カタルーニャのグラタン カネロネス

968円

フォアグラとリンゴのキャラメリゼ

968円

産地直送野菜メニュー

全国を回りこだわりを持って取り寄せた野菜達を素材を存分に活かす調理で仕上げます。
シンプルですが奥深い味を感じて頂けると嬉しいです。

エン サラダ ヴェルデ

858円

バスク人のサラダ BODEGAスタイル

968円

お魚好き、肉好きの方共に満足頂けます

本場スペイン産豚やフランス産鴨肉だけでなく、高知産の新鮮な魚、地元丹波の鶏肉など選りすぐりの食材を丹念に仕上げました。お連れ様にもきっとご納得いただけます。

※一品料理の内容、価格は季節により変わります。

スペイン産栗豚と野菜のチリンドロン

1,518円

サーモンの香草パン粉焼き

1,518円

魚介たっぷりサルスエラ

1,518円

丹波産鶏モモのピザ職人風

1,408円

イベリコ豚ベジョータのグリル

1,518円

牛タンの赤ワイン煮込み

1,628円

アンガス牛のプランチャ バルサミコソース

1,628円

フランス産鴨もも肉のコンフィ

1,628円

フランス産鴨肉のロースト

2,068円

お魚好き、肉好きの方共に満足頂けます

最近、タパス、ピンチョスと言ったスペイン料理の名前を聞く機会が増えました。小さなパンに乗ったとりどりのメニューを思い浮かべる方も多いと思いますが、元々TAPASとは主に夜に食べられる軽い一品料理を指します。
スペインバルの楽しみは、こんな小品と楽しむひと時かもしれません。

パンコン トマテ

330円

ピスト

440円

フラメンカエッグ

528円

ムール貝の白ワイン蒸し

748円

オリーブマリネ

528円

パンコンアホ(ガーリックバケット)

330円

ポテサラde ゴルゴン

418円

アラゴン風ポテトブラバス

748円

具たくさんトルティージャ

748円

JAMÓN Y QUESO ハムとチーズ

世界3大ハムと呼ばれるスペインのハモンセラーノ、最高級ハモンイベリコなどの原木(元肉)をご用意。
また数種類のチーズを季節毎に取り寄せご提供。お酒、ワインのお供に最高です。

JAMÓN Y QUESO ハムとチーズ

コカはピザによく似たスペインのおかずパン。
チーズをあまり使わないのが特徴です。
スペインのバルのつまみとして欠かせないものです。

4種チーズのコカ

858円

季節野菜とトマトソースコカ

858円

生ハムサラダ仕立てのコカ

858円

ベーコンとナスのバジルコカ

858円