料理やワイン つれづれに記している今回はクエルチャベッラについてご紹介します。
クエルチャベッラとはイタリアのトスカーナ州グレーヴェ･イン･キアンティにあるワイナリーです。
クエルチャベッラ社が所有する日当たるの良い畑では土着品種の改良と共に外来品種の栽培も精力的に行われています。所有地の真ん中に立つ醸造所は、中世初期に建てられた古い農家を改築し、現在では最先端の醸造設備を備えています。(LISTA DEI VINI ワインカタログ2020-2021 Vol.51 より引用)
オーナー自ら現地に足を運びワイナリーを見学し試飲し気に入ったワインを入荷しています。
当店では、キアンティ クラシックとモングラーナ マレンマをご用意しております。ボトルでのご注文にはなりますが是非ご注文ください。
当店では国が定めたまん延防止等重点措置に準じて営業しております。
＊客席の距離の確保
＊入り口でのアルコール消毒、検温
＊19時 酒類のラストオーダー、19時半 その他ラストオーダー、20時閉店
＊従業員のマスク着用
を徹底し営業しております。
お客様にはご不便おかけいたしますが何卒ご理解お願い致します。
本日からの新しいメニュー、フィデウアのご紹介‼︎
フィデウアは、スペインのバレンシア地方の郷土料理でパエリア鍋で米の代わりにフィゲオ(スペインのショートパスタ)を使って炊き上げる料理です。
パエリアの鍋で作ったパエリアに似た料理ですが、喉にツルッと入ってくる料理のためパエリアとは少し違った感覚でお召し上がりいただけます。よろしければご賞味ください！
当店のお魚は、高知県の宿毛漁港から漁師さんにお願いして直送してもらっています。
当店の魚介を使った料理は全て高知県直送のお魚を使っています。日によってお魚の種類は変わりますがどれもとても美味しいお魚です。カルパッチョやパエリア、アヒージョなどさまざまなお料理にお魚が使われています。ご来店いただいた時には是非お魚の使ったお料理をお召し上がりください。
ボルサオ・ボレはスペイン産の赤ワインです。
「かなり印象的」「非常に調和して混然一体となったブレンド」「パワフルだがフレッシュで味わい深く、余韻も長い」ワインになってます。アルコール度数15%のフルボディ赤ながら親しみやすい1本です！
温かい煮込み料理といかがでしょうか?
ワインが苦手なお客様でも飲みやすいようなワインをソーダやジンジャエールなどで割ったカクテルもご用意しております。
0798-36-2188
