サルスエラのご紹介

本日は、サルスエラについてご紹介させて頂きます。

bodegadevisのサルスエラは、オマール海老の出汁を使っており、お魚は、高知県の宿毛漁港から直送のものを使っております。

サルスエラとは、スペインのオペレッタのように豪華で、多くの魚介類が入っていることから、この名がついたそうです。カタルーニャ地方やバルセロナの 地中海沿岸部の海の幸を使う「カタルーニャ料理」として知られています。

有機野菜のご紹介

今週の野菜を紹介させていただきます。

じゃがいも、かぶ、えのき、ケール、茄子、たまねぎ、舞茸、しめじ、小松菜、おくらが届きました。

じゃがいもは、専用の貯蔵庫で最低でも５か月間熟成保存されていて、でんぷんが熟成されているので甘味の強いインカのめざめといじゃがいもを使用しております。

たまねぎは、真昆布やカニなどの肥料を混ぜ込んだ土で栽培をしており、食べると「だし」の味がするという珍しいだし玉ねぎを使用しております。

この他にも当店では、農家の方々がこだわりを持って栽培している野菜を取り扱っております。ぜひBODEGA d’evisでこだわりの味をお楽しみくださいませ。

当店は阪神西宮駅からすぐのスペインバルでございます。是非お越しくださいませ！

12日以降の営業について

bodegadevisでは、感染リバウンド防止対策措置による県の要請に従い、7月12日より土日祝のお酒を再開をします。
営業時間は、19時半ラストオーダー・20時半閉店となります。

また、平日限定で16時〜19時半に単品ドリンク半額キャンペーン、土日祝11時半〜19時半にドリンク半額フェア、ワインの飲み放題を行っております。

是非この機会にお立ち寄り下さい。

bodegadevisに新しくアルバイトとして入らせて頂きました、高橋です。

スペイン料理を食べたことがなかったので毎回、新しい料理・味を楽しむことができて嬉しい限りです！

緊急事態宣言中でまだお酒などは提供することができませんが、美味しいスペイン料理を提供しております。是非お越しくださいませ！！

スペイン料理について

アルバイトを始めて1ヶ月が経ちました。川端です。

今回は、スペイン料理について説明させて頂きます。

スペイン料理とはスペイン固有の料理のことであり、イベリア半島の山の幸と地中海の海の幸をよく活かした料理で知られています。スペイン料理は、それぞれの地域の特産品を活かした独特の料理であることが特徴です。

では今回は、スペインの地方の中からマドリードを中心とする内陸部の料理についてご紹介します。マドリードの料理は、豆類やニンニクをよく使うことが特徴です。

マドリードの料理では、ニンニクオイルで火を通した料理での「アヒージョ」、日本各地にも伝わったバル料理である「マッシュルームの鉄板焼き」、卵とじゃがいもを使ったスペイン人大好物の組み合わせの「トルティージャ」などがあります。

当店でもアヒージョやトルティージャなどスペインの各地方の有名な料理をご用意致しておりますので是非お立ち寄り下さい。